Доклад: Отчет о посещении пивоваренной компании Балтика

Кооперативный техникум

ЛОСПО

Отчет

О посещении

завода “Балтика “

Выполнил

Студент группы

Т-21

Столяров С.В.

Санкт- Петербург

2001 г.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА".

Пивоваренный завод "Балтика" построен по проекту, разработанному

институтом "Гипропищепром-2", как один из пивных заводов Ленинградского

производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности

"Ленпиво".

Техническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это

объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не

позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их остановки

для проведения капитального ремонта.

Строительство нового завода началось в 1978 году. Государственное

предприятие "Пивоваренный завод "Балтика" было утверждено в 1990 году после

завершения строительства.

Первая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года,

тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво

"Балтика", а широко распространенные сорта "Жигулевское", "Рижское",

"Адмиралтейское", "Праздничное".

В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой

произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами

"Балтики" тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц.

Крупнейшим держателем акций "Балтики" на сегодняшний день является компания

"Балтик Бевериджиз Холдинг" (Baltic Beverages Holding AB).

Примерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания

собственной торговой марки - "Балтика". С самого начала "Балтика"

задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня, сваренное

по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство завода разработало

первую инвестиционную программу реконструкции и развития предприятия.

Программа была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала

установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить

высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к

ноябрю 1996 года. В результате "Балтика" стала крупнейшим российским

производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.

В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные работы:

• Установка нового оборудования на всех производственных участках

  .

• Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).

• Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей стали.

• Установка и запуск современных установок фильтрации пива.

• Компьютеризация всего производства.

После осуществления программы "Балтика" стала первым в России

пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским оборудованием. К

этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой не достигал ни один

пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать свою продукцию доступной

всем российским потребителям, "Балтика" первой в нашей стране начала создавать

собственный холдинг, приобретя в 1997 году контрольный пакет акций завода

"Донское пиво" в Ростове-на-Дону. Специалистами "Балтики" была разработана

инвестиционная программа, завершение первого этапа которой позволил этому

предприятию заменить устаревшее оборудование на современное и достичь мощности

100 млн. л пива в год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.

В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить

мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года "Балтика"

создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто

двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее

название - ОАО "Пивоваренный завод "Балтика" - потеряло актуальность. Сегодня

"Балтика" - уже не один завод.

Поэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров

переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО

"Пивоваренная компания "Балтика".

В 1999 году на территории завода "Балтика" в Санкт-Петербурге закончено

строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его уникальность

заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки продукции в

автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди солодовенный

завод, строительство которого завершится в первой половине 2000 года.

В целом инвестиции в "Балтику" с 1993 по 1998 годы составили более 340

млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов - уже более 114 млн. долларов. В

основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем производства с

1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л). Доля "Пивоваренной

компании "Балтика" в российской пивоваренной промышленности составляет 15%,

поэтому торговую марку "Балтика" сегодня можно назвать единственным

национальным брэндом, поскольку ни одна другая не занимает такой доли

российского рынка. Цель Компании - к 2003 году занять 25 % российского рынка

пива.

Сегодня можно с уверенностью говорить об "экономическом феномене

"Балтики". Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо

компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому можно

уверенно назвать "Балтику" национальной гордостью России.

В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то, что

"Балтика" уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает

российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно

развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается

вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов;

продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в

Ростове-на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы

качества на соответствие международному стандарту ISO-9001.

Официальным признанием качества продукции, торговой марки "Балтика",

культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение

предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества 1997

года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году пиво

"Балтика", наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в числе

лучших товаров народного потребления.

Пиво - один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво,

они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи

прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние

века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения

организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой

косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос. Упоминание о

пиве можно найти в Домострое, где говорилось: "если человек ждет гостей, то

держит для них в запасе пивцо". Современный пивной рынок за последние

несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу поступила

первая партия пива, произведенного "Пивоваренным заводом "Балтика". После

модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов акций пивоваренных

заводов "Донское пиво" и "Тульское пиво" компания "Балтика" значительно

увеличила свои производственные мощности, поставив на рынок новые и

улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания выпустила новый сорт -

"Медовое". Кроме пива налажено производство минеральной воды, лимонадов.

"Балтика" сегодня - это признанный лидер по объемам реализации в пищевой

промышленности России.

В нижегородском регионе продукцию компании "Балтика" предлагает ее

официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на

рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз. Успешная

работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и высокой

квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный товарный ряд

"Пивоваренной компании "Балтика" - "Балтика", "Тула", "Дон", минеральная вода

и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно. Собственный парк автомашин

позволяет осуществлять доставку по городу со складов, расположенных по

адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО "Провиант").

Большинство крупных оптовиков сотрудничают с "Пивной компанией "Балтика": ТД

"Леопард", ТД "Медведь", ТД "Тесса", "Балтика НН". Своим постоянным клиентам

фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти банковских дней.

Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по

отпускной цене завода.

Знаменитое пиво России ждет Вас.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА",

основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим пивоваренным

предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В 1998 г. "Балтика"

сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от всего пива,

выпущенного в России.

За период с 1991 г. по 1998 гг. "Балтика" увеличила объемы производства пива

в 18 раз.

Сегодня "Балтика" обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и

Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми

представительствами в крупнейших городах России.

Продукция "Балтики" поставляется более чем в 140 городов России. В 1997 году

"Балтике" была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в области

качества. Это знак достижения высокой эффективности управления, качественной

системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы организации

труда.

В 1998 г. "Балтика" была удостоена Премии "Народная марка года" -

свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции

высокого качества. С 1999 г. пиво "Балтика" поставляется на экспорт.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА,

По технологической оснащенности Пивоваренная компания "Балтика" находится на

мировом уровне.

ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На

территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На

всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется

только высокоочищенная вода.

ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из которых

изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная стерильность и

чистота производства.

НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива "Балтика", что подтверждается

сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При

этом пиво имеет длительный срок хранения.

СЫРЬЕ. "Балтика" закупает лучший зарубежный солод и натуральный

гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие, которое

обеспечивает сохранность пива.